La Cultura del Caffè è il nostro valore fondamentale che ci porta a garantire la massima qualità e cura in tutto il processo che, a partire dalla scelta dei caffè all’origine, passando attraverso le diverse lavorazioni, ci porta a regalare un’emozione.
La nostra esperienza è raccolta nel "Codice SEI", il testo divulgativo e didattico di Sistema Espresso Italiano, e trasmessa, a chiunque sia interessato, attraverso la "Scuola caffè SEI", con corsi organizzati secondo diverse finalità e condotti da nostri istruttori e da esperti baristi.

Le lezioni possono svolgersi sia presso la nostra sede, che si avvale di un’aula attrezzata, sia, secondo le esigenze, presso il cliente. Particolarmente interessanti sono i corsi per baristi sviluppati in tre fasi distinte: Basico rivolto a chi è interessato all’apprendimento delle prime nozioni sul caffè e sulle sue preparazioni di base (espresso, moka, filtro ecc.); Avanzato per ottenere conoscenze specifiche sulla preparazione di espressi e cappuccini con particolare attenzione alla tecnica di Latte Art. Il corso abilita alla partecipazione di gare WBC (world barista championship) seguendone gli standard. Il Bar Manager è diretto all'insegnamento delle tecniche gestionali, commerciali e di marketing, volte ad ottimizzare l'attività d'impresa.